Les sirops vinaigre Hérault entreprise du Domaine de l’Oulivie sont un duo de sirops en bouteille 20 cl à texture sirupeuse et nappante, obtenus par infusion d’un ingrédient signature dans une base de vinaigre puis réduction lente. La version Agrumes joue la fraîcheur acidulée, la version Farigoule les notes de garrigue. Fabriqués à Combaillaux dans l’Hérault (34), les deux sirops s’adressent à la cuisine créative — dressage, nappage, déglaçage rapide. 🌿
Agrumes ou Farigoule, deux profils opposés
Le sirop Agrumes est infusé aux extraits naturels d’agrumes (sans arômes artificiels selon la fiche fournisseur) et développe un profil vif et acidulé. Il accompagne avocats, carpaccio de Saint-Jacques, toasts de truite fumée ou saumon, mais aussi les desserts frais : salade de fruits, sorbet citron, panna cotta. Le sirop Farigoule infuse le thym sauvage du Midi (nom occitan de la garrigue) pour un profil terroir, herbacé, boisé. Il accompagne salades de lentilles tièdes, tian de légumes, chèvre chaud, brebis affinées, volailles rôties et déglaçage de magret ou d’agneau.
Usages cuisine créative et cadeau B2B
Le format bouteille 20 cl et le prix accessible positionnent ces sirops comme un cadeau d’appoint original. Trois angles B2B fonctionnent. Coffret duo : les deux sirops se complètent naturellement (frais / terroir) pour un coffret 2 bouteilles équilibré. Cadeau apéritif chef : associer un sirop à une crème de vinaigre ou à une huile du même Domaine pour un coffret cuisine créative. Cadeau salarié curieux : produit peu diffusé, effet surprise garanti. Conservation à température ambiante à l’abri de la lumière.
Bon à savoir avant de commander
Différence avec la crème de vinaigre Oulivie ?
La crème est vieillie 2 ans en fûts sous les oliviers, à base de vins AOC Pic Saint Loup et Terrasses du Larzac — profil complexe, fruits rouges. Les sirops reposent sur infusion et réduction plus rapide autour d’un ingrédient aromatique dominant — profil frais et immédiat. Les deux gammes sont complémentaires.